Spiced pumpkin smoothie para SIBO (Bajo en FODMAP, SCD, Vegano)

pumpkin spice smoothie batido calabaza

¡Hola a todos! Como paciente de SIBO, sé lo importante que es encontrar opciones de meriendas o snacks deliciosos y amigables con el SIBO. Hoy te traigo una receta especialmente diseñada para ti: ¡un batido de calabaza especiado! Este batido es bajo en FODMAP, apto para la dieta SCD y además vegano.

¿Qué hacer con la calabaza sobrante? ¡Un batido!

¿Tienes calabaza extra en la nevera? ¡No la desperdicies! ¡Prepara un delicioso batido! En épocas otoñales, un batido de calabaza es la merienda o desayuno perfecto para aprovechar los sobrantes sin complicaciones.

Batido de calabaza con especias (Bajo en FODMAP, sin gluten, sin lácteos)

Nutrición de la calabaza

La calabaza es una fuente rica de alfa-caroteno y beta-caroteno (precursores de la vitamina A). Estos son antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres en nuestro cuerpo. También es una buena fuente de otros tres antioxidantes: luteína, zeaxantina y beta-criptoxantina.

En un estudio realizado en Isfahan University of Medical Sciences, se descubrió que la calabaza se ha utilizado tradicionalmente como remedio para la diabetes tipo 2.

Para poner a prueba esta teoría, se analizaron 4 grupos:

  • Agregar calabaza a la dieta (diariamente en el almuerzo)
  • Agregar calabaza + yogur a la dieta (diariamente en el almuerzo)
  • Agregar yogur a la dieta (diariamente en el almuerzo)
  • Grupo control: se les dio consejos dietéticos El grupo que solo agregó la calabaza experimentó beneficios en los siguientes valores de laboratorio:
  • Niveles de azúcar en sangre en ayunas
  • Hemoglobina A1C (un indicador de los niveles de azúcar en sangre en los últimos 3 meses)
  • HsCRP (un indicador de inflamación)
  • Presión arterial (sistólica y diastólica)

Calabaza y FODMAPs

¿Padeces problemas digestivos? Entonces, es importante considerar el contenido de FODMAP en los alimentos. En el mundo de las calabazas y los FODMAPs, la situación puede ser confusa. La calabaza japonesa (kabocha) ha sido probada por la Universidad Monash y se considera baja en FODMAP en cualquier cantidad, mientras que se debe limitar el consumo de calabaza espagueti a 1 taza para que siga siendo baja en FODMAP. Y la calabaza butternut debe mantenerse en 1/4 de taza. Muchas otras variedades de calabazas (como la calabaza acorn, red kuri y delicata) aún no han sido probadas.

Entonces, ¿Dónde queda la calabaza común? La calabaza enlatada es baja en FODMAP a una cantidad de 1/4 de taza o menos. Esta es una cantidad que puede superarse fácilmente al preparar algo como un mousse de calabaza.

He mantenido el tamaño de porción de calabaza en esta receta en 1/4 de taza para asegurarme de que no afecta a tu estómago sensible a los FODMAP. ¡Disfrútalo!

Preparación del smoothie de calabaza especiado

Ingredientes:

  • 1 plátano congelado (si no lo tienes congelado, uno fresco está bien)
  • 1/4 de taza de calabaza (enlatada o cocida fresca)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de clavos de olor
  • 1 cucharadita de jarabe de arce o miel
  • 1 cucharada de proteína en polvo (apta para veganos)
  • 1 taza de bebida de almendras sin azúcar sabor vainilla (o cualquier otra bebida vegetal no láctea)
  • 1 taza de hielo (opcional)

Instrucciones:

  1. Combina todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  2. Espuma un poco de bebida vegetal para poner por encima.
  3. Sirve inmediatamente.

Un smoothie delicioso y saludable

Ahora tienes un delicioso batido de calabaza especiado listo para disfrutar. Esta opción baja en FODMAP es perfecta para aquellos que cuidan su salud digestiva y quieren disfrutar de una merienda o desayuno delicioso y saludable. La calabaza no solo es deliciosa, sino que también aporta valiosos nutrientes a tu dieta. ¡Así que anímate y prueba este batido para satisfacer tus antojos sin preocuparte por el SIBO ni los FODMAP! ¡Disfruta de un batido delicioso y lleno de beneficios para tu salud!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *