Pumpkin Spice Latte bajo en FODMAP para SIBO

pumpkin spice latte bajo en fodmap

¡El otoño está a la vuelta de la esquina y eso significa que es tiempo de saborear las delicias de la temporada! Una de las bebidas más icónicas de esta época de Starbucks es el Pumpkin Spice Latte, y aunque puede ser difícil de encontrar una versión apta para el SIBO, ¡estás de suerte! Hoy te presentaré nuestra versión casera de Pumpkin Spice Latte que es completamente baja en FODMAP y fácil de digerir.

El encanto del Pumpkin Spice Latte en otoño

Antes que nada, hablemos sobre lo que hace que el Pumpkin Spice Latte sea tan especial. Esta bebida, que se ha convertido en un símbolo del otoño, combina la riqueza del café con la calidez de las especias y la suavidad de la calabaza. Es como tomar un sorbo de la estación de hojas caídas y su frescura en cada taza.

Si alguna vez has probado el Pumpkin Spice Latte de Starbucks, sabes a lo que me refiero. La mezcla de sabores es tan deliciosa que uno no puede evitar asociarla con la llegada de las hojas de otoño y las noches más frescas. Sin embargo, para aquellos de nosotros que enfrentamos el desafío del SIBO, puede ser difícil disfrutar de esta delicia sin preocuparnos por los posibles desencadenantes.

Una receta de Pumpkin Spice Latte baja en FODMAP

Pero no te preocupes, ¡tenemos la solución! Te presento nuestra receta casera de Pumpkin Spice Latte baja en FODMAP. Esta deliciosa bebida tiene todas las características que amas del Pumpkin Spice Latte tradicional, pero es mucho más amigable para tu sistema digestivo.

Ingredientes de nuestra receta

Para preparar esta deliciosa bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 ml de leche sin lactosa o leche vegetal sin FODMAP (2 tazas)
  • 4 cucharadas de puré de calabaza (enlatado)
  • 1 ½ cucharada de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
  • ½ cucharadita de especias Pumpkin Pie
  • ½ taza de café fuerte recién preparado (Yo uso de Starbucks)
  • Opcionales: crema batida sin lactosa, especias de pastel de calabaza o una ramita de canela para decorar

Cómo preparar esta deliciosa bebida

La mejor parte de nuestra receta de Pumpkin Spice Latte es que es muy fácil de hacer. Aquí tienes los pasos para preparar esta deliciosa bebida:

Para la versión caliente:

  1. En una cacerola, mezcla la leche, el puré de calabaza y el jarabe de arce. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté caliente y humeante. No dejes que hierva.
  2. Retira del fuego y agrega las especias de pastel de calabaza y la vainilla. Mezcla bien.
  3. Agrega el café y continúa batiendo hasta que esté espumoso. Prueba y ajusta el sabor según sea necesario, agregando más especias si lo deseas o un poco más de jarabe de arce para mayor dulzura.

Para la versión fría:

  1. Agrega todos los ingredientes a una batidora y revuelve a velocidad baja para combinar.
  2. Luego, agrega hielo pequeño al vaso donde los vas a servir, y agita durante unos 30 segundos con una tapa para enfriarlo.
  3. No retires el hielo.

Para servir:

  1. Divide la mezcla entre dos tazas de café o en los vasos previamente enfriados con hielo.
  2. Decora con crema batida sin lactosa, un toque de especias de pastel de calabaza o una ramita de canela.
  3. ¡Disfruta de tu Pumpkin Spice Latte casero y bajo en FODMAP!

Esta receta es perfecta para disfrutar de los sabores del otoño sin preocuparte por los desencadenantes del SIBO. Puedes personalizarla según tus preferencias y disfrutar de la calidez y la comodidad de esta bebida clásica de otoño.

Notas sobre FODMAP

Es importante mencionar que en esta receta utilizamos puré de calabaza enlatado. El puré de calabaza enlatado es bajo en FODMAP en una porción de 75 gramos. En esta receta, usamos 30 gramos para 2 porciones.

Si prefieres hacer tu propio puré de calabaza, te recomendamos utilizar calabaza japonesa, ya que es una calabaza baja en FODMAP.

Si decides hacer esta receta sin lácteos, elige una leche sin FODMAP, como la leche de almendras o de coco. Evita la leche de soja, ya que se elabora a partir de soja y puede ser alta en FODMAP.

Como regla general, siempre lee las etiquetas de los ingredientes que utilizas, ya que algunos productos pueden contener FODMAP ocultos. Para educarte sobre qué alimentos son altos en FODMAP, te recomiendo seguir leyendo nuestro blog.

Disfruta del otoño con nuestra versión saludable de Pumpkin Spice Latte

Este otoño, no te prives de los placeres simples de la temporada. Con nuestra receta de Pumpkin Spice Latte baja en FODMAP, puedes disfrutar de la calidez y el sabor del otoño sin preocuparte por los síntomas del SIBO. Haz una taza, acurrúcate bajo una manta y celebra la llegada de esta hermosa temporada con cada sorbo. ¡Disfruta!

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