Deliciosa granola de chocolate para un desayuno SIBO

granola de chooclate

¡Hola, amigos del blog! Como paciente de SIBO, sé que a veces extrañamos los desayunos llenos de sabor y textura. Por suerte, he encontrado una receta que nos permite disfrutar de un toque de lujo matutino sin comprometer nuestra dieta. Os presento mi granola de chocolate.

Beneficios del chocolate para pacientes con SIBO

Antes de sumergirnos en la receta, quiero destacar la importancia de seguir una dieta adecuada cuando se trata del SIBO. Esta afección gastrointestinal se caracteriza por un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado. Para aliviar los síntomas, como hinchazón, gases y molestias abdominales, es crucial evitar ciertos alimentos que puedan alimentar a estas bacterias no deseadas.

Sin embargo, eso no significa que debamos renunciar por completo a los sabores y la variedad en nuestra dieta. De hecho, el chocolate, cuando se consume con moderación y en su forma adecuada, puede tener beneficios sorprendentes para aquellos de nosotros que luchamos contra el SIBO.

El chocolate puro, especialmente el cacao crudo en polvo y los nibs de cacao, es naturalmente bajo en FODMAPs, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en FODMAP debido al SIBO. Además, el cacao es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden ser beneficiosas para calmar la irritación intestinal que a menudo acompaña al SIBO.

Sin embargo, como con cualquier alimento en una dieta para el SIBO, la clave es la moderación. Esta receta de granola de chocolate está diseñada para ser disfrutada en porciones pequeñas, para que puedas satisfacer tu antojo de chocolate sin preocuparte por desencadenar síntomas no deseados.

Ahora que conocemos los beneficios del chocolate en la dieta del SIBO, ¡vamos a preparar esta deliciosa granola!

Ingredientes

Antes de continuar, aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa granola de chocolate:

  • 1 taza de nueces de macadamia
  • ½ taza de almendras
  • ½ taza de nueces pecanas
  • ½ taza de coco rallado
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza
  • 4 cucharadas de semillas de girasol
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 4 cucharadas de cacao crudo en polvo
  • 4 cucharadas de nibs de cacao
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Stevia o 1-2 cucharadas de miel

Preparación

Ahora, pasemos a los pasos para hacer esta maravillosa granola de chocolate:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Forra una bandeja de horno profunda con papel pergamino.
  3. Coloca las nueces en un procesador de alimentos y mézclalas hasta obtener un tamaño de trozo que te guste.
  4. Luego, coloca las nueces en un tazón grande y agrega el coco, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las especias, el cacao y los nibs de cacao.
  5. Derrite el aceite de coco y la miel (si la estás usando). Si no usas miel, agrega stevia al gusto. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
  6. Vierte la mezcla en la bandeja de horno. Cocina durante 10 minutos, luego retira del horno y revuelve bien. Vuelve a colocar en el horno. Repite este proceso hasta que la granola esté dorada.
  7. Sácala del horno, deja enfriar y luego guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Sírvela con leche de almendras y algunos frutos del bosque por encima.

Moderación es la clave

Recuerda que, debido a las restricciones de la dieta para el SIBO, esta granola debe consumirse en pequeñas porciones y con moderación. Divídela en porciones una vez que la hayas preparado para evitar la tentación de excederte.

Esta granola de chocolate es una forma deliciosa de darle un toque especial a tu desayuno sin causar estragos en tu sistema digestivo. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

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