Desayuno de quinoa para SIBO baja en histamina

porridge de quinoa

¡Hola a todos! Como paciente de SIBO, sé lo desafiantes que pueden ser las mañanas, especialmente cuando ciertos alimentos pueden desencadenar síntomas incómodos como los relacionados con la histamina. En este artículo, les presentaré mi receta de desayuno de quinua baja en histamina, una deliciosa y saludable opción que es apta para quienes siguen una dieta baja en histamina y para aquellos en una dieta para el SIBO.

Beneficios de una dieta baja en histamina para el SIBO

Antes de sumergirnos en la receta, hablemos un poco sobre los beneficios de una dieta baja en histamina para las personas con SIBO. El SIBO, o Síndrome de Intestino Delgado con Sobrecrecimiento Bacteriano, a menudo se asocia con una variedad de síntomas digestivos incómodos, como hinchazón, gases y malestar abdominal. Para muchas personas con SIBO, también existe una sensibilidad a los alimentos ricos en histamina, ya que el exceso de histamina en el cuerpo puede exacerbar estos síntomas.

La histamina es una sustancia química que se encuentra naturalmente en ciertos alimentos y se libera en el cuerpo en respuesta a lesiones o alergias. Cuando tienes SIBO, tu capacidad para descomponer y procesar la histamina puede estar comprometida, lo que lleva a una acumulación de esta sustancia en tu sistema. Esto puede desencadenar una variedad de síntomas desagradables.

Una dieta baja en histamina implica limitar la ingesta de alimentos ricos en histamina y otros desencadenantes de histamina, como el alcohol y los alimentos fermentados. Al hacerlo, puedes reducir la carga de histamina en tu cuerpo y minimizar los síntomas incómodos.

Ahora que comprendemos la importancia de una dieta baja en histamina para el SIBO, ¡vamos a preparar un delicioso desayuno de quinua baja en histamina!

Desayuno de quinoa baja en histamina

Ingredientes

  • 4 cucharadas de quinoa
  • 1/3 taza de agua
  • 1/4 taza de leche de coco en lata (sin gomas ni espesantes)
  • 1 cucharadita de miel (si la toleras)
  • 1/2 taza de arándanos

Preparación

  1. Coloca la quinua y el agua en una pequeña cacerola. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina hasta que el agua esté casi evaporada.
  2. Agrega la leche de coco y continúa cocinando hasta que la quinua esté suave y haya aumentado de volumen. Retira del fuego.
  3. Revuelve la miel (si la estás usando).
  4. Cubre con arándanos y disfruta de inmediato.

NOTA: A medida que mejore tu sensibilidad a la histamina, es posible que desees agregar nueces picadas a esta preparación, por ejemplo, 10 almendras o 20 avellanas o 20 macadamias o 20 nueces de pecán o 10 nueces.

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